隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)已成為市民日常生活中不可或缺的一部分。為保障人民群眾“舌尖上的安全”，貴陽市市場監(jiān)管部門積極探索、創(chuàng)新實(shí)踐，以科技賦能監(jiān)管，大力推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲智慧監(jiān)管體系建設(shè)，取得了顯著成效，為消費(fèi)者構(gòu)建了更加安全、放心的網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境。

一、智慧平臺，構(gòu)筑監(jiān)管“天網(wǎng)”

貴陽市依托大數(shù)據(jù)技術(shù)優(yōu)勢，打造了集信息歸集、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、線上巡查、社會共治等功能于一體的網(wǎng)絡(luò)餐飲智慧監(jiān)管平臺。該平臺實(shí)現(xiàn)了與主流網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的數(shù)據(jù)對接，能夠?qū)崟r(shí)抓取、核驗(yàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)信息，確保其主體資格合法有效。通過電子地圖可視化展示，監(jiān)管人員可對餐飲單位進(jìn)行精準(zhǔn)定位和線上巡查，大大提升了監(jiān)管的覆蓋面和效率。

二、數(shù)據(jù)賦能，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)預(yù)警

智慧監(jiān)管平臺運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析模型，對海量的訂單信息、用戶評價(jià)、投訴舉報(bào)等數(shù)據(jù)進(jìn)行深度挖掘和智能分析。系統(tǒng)能夠自動識別異常數(shù)據(jù)模式，如短時(shí)間內(nèi)訂單量激增但資質(zhì)存疑、集中出現(xiàn)差評反映食品安全問題等，并及時(shí)向監(jiān)管人員推送風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信號。這種“數(shù)據(jù)跑路”代替“人工摸排”的模式，實(shí)現(xiàn)了從被動應(yīng)對到主動發(fā)現(xiàn)、精準(zhǔn)干預(yù)的轉(zhuǎn)變，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)化解在萌芽狀態(tài)。

三、明廚亮灶，推動社會共治

貴陽市積極引導(dǎo)和推動網(wǎng)絡(luò)餐飲單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。消費(fèi)者通過訂餐APP，即可實(shí)時(shí)觀看后廚的食品加工制作過程，倒逼餐飲單位規(guī)范操作、誠信經(jīng)營。這一舉措將后廚從“幕后”推向“臺前”，極大地保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，形成了“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督”的共治格局。市場監(jiān)管部門也通過視頻監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行非現(xiàn)場巡查，對違規(guī)行為進(jìn)行抓拍取證，豐富了監(jiān)管手段。

四、信用懲戒，強(qiáng)化主體責(zé)任

建立健全網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者信用檔案和信用評價(jià)體系。將日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、行政處罰、消費(fèi)者投訴等信息全部納入信用管理。對存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的商戶，在依法查處的及時(shí)推送給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，要求其采取下線、排名置后等懲戒措施。通過信用約束，讓守信者一路暢通，讓失信者寸步難行，強(qiáng)化了餐飲單位作為食品安全第一責(zé)任人的意識。

五、成效顯著，安全防線更加牢固

自智慧監(jiān)管模式推行以來，貴陽市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)合規(guī)率持續(xù)提升，無證無照經(jīng)營、證照信息公示不全等突出問題得到有效遏制。食品安全抽檢合格率保持高位穩(wěn)定，相關(guān)投訴舉報(bào)數(shù)量顯著下降。消費(fèi)者滿意度和社會認(rèn)可度不斷提高，“點(diǎn)得放心、吃得安心”逐漸成為常態(tài)。

貴陽市以智慧監(jiān)管為抓手，成功織密了網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防護(hù)網(wǎng)。將繼續(xù)深化大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)在監(jiān)管中的應(yīng)用，不斷完善長效治理機(jī)制，努力提升監(jiān)管的預(yù)見性、精準(zhǔn)性和有效性，持續(xù)守護(hù)好千家萬戶“舌尖上的安全”，為促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康、規(guī)范、高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。